Eine Untersuchung ergab: Ob Handschuhe oder nicht - beim Umgang  mit Fleisch, Wurst oder Käse hinter der Frischetheke ist die Besiedelung der Hände mit Bakterien etwa gleich.

Die Mikroorganismen, die sich auf Händen und Handschuhen ansammeln, stammen von der Ware selbst. Mit der Hand, ob mit oder ohne Handschuh, werden die Mikroorganismen auf weitere Flächen übertragen.

Deshalb: An Frischetheken besser keine Hygienehandschuhe tragen, sondern Hilfsmittel einsetzen, die ein direktes Anfassen der Ware vermeiden helfen wie etwa Greifzangen, Gabeln oder Folien.

Weitere Informationen hierzu finden Sie auf unserer Seite "Handschuhe an Frischetheken".